Ayala, la maison de champagne , incarne l' véritable héritage de le raffinement bourgeoise. Établie en 1860, elle s’est fermement attachée à un savoir-faire ancestral , privilégiant des sol unique sur la Côte des Blancs. Ce sont des effervescences élégants , témoignage d’ une souci constant envers la pureté et l' identité du style.